(Toscano IGT)

Vino dal colore rosso rubino intenso, profumo fresco e piacevole con note di frutta rossa, al palato equilibrato, morbido con piacevoli note fruttate retrolfattive. Eccellente se abbinato con carni rosse e formaggi.

Denominazione: Toscano IGT

Zona di produzione: Località Fugnano (San Gimignano)

Uve e percentuali: Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 50%

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità: 4400 ceppi per ha

Tipologia di terreno: Sabbia gialla, argilla mista a ciottoli

Altitudine: 270 mt Slm

Resa per ettaro: 60 hl

Microclima: Tipico mediterraneo, con precipitazioni concentrate ad aprile, maggio e novembre, con temperature che variano dai -5 ai +37

Tecniche di produzione: Le uve vengono raccolte a mano nel periodo compreso tra il 1 e il 20 di ottobre, poi vengono vinificate con macerazione sulle bucce a temperatura controllata di 26°/28°, successivamente matura in vasche di cemento vetrificato per 6 mesi

Caratteristiche organolettiche: Il vino è di colore rosso rubino intenso, profumo fresco e piacevole con note di frutta rossa, al palato equilibrato, morbido con piacevoli note fruttate retrolfattive

Abbinamenti: Eccellente con carni rosse e formaggi

Temperatura di servizio: 18°/20°